健身房中的人大多数都是奔着两个目的去的，一个是增肌，另外一个就是减脂。
而增肌减脂也就是增多肌肉和减少脂肪的过程，那么肌肉和脂肪完全就是两个概念。这两者并不能等同，也就是说大部分人以为胖子经过健身后变成肌肉男，是脂肪（肥肉）变成了肌肉，或者是部分人认为肌肉男一旦停止健身训练，身上的肌肉就会变成肥肉，这两种说法是错误的。
我们所有增肌减脂的说法，都是意味着表明身体脂肪在减少的同时，又能增加肌肉的含量，也就是标题中的让脂肪变成肌肉的正解！
单单减脂的过程，相对于增肌的过程来说就比较简单。减脂的人，只要能够控制饮食和坚持运动，很快就可以达到减脂的效果。
但是增肌不同，增肌的过程控制饮食又怕营养不够导致肌肉流失或者增肌速度慢，吃太多又怕脂肪太多导致肌肉减少。
特别是肌肉男在增肌的过程还想着要减脂，这才是最折磨人的，不仅涉及了前面提到的两点增肌问题，而且减脂的过程燃脂运动也会怕掉肌肉。
但是，如果你是健身的新手那就比较好点，毕竟健身新手都有增肌红利期，无论是胖子还是瘦子。没有健身基础的他们，肌肉一旦受到刺激就会容易生长，而伴随着减脂效率也会更快。
那么对于健身的老鸟来说，想要增肌的同时还要减脂，那该怎么办呢？几个方法学一下：
第一点，适当地摄入高蛋白质
增肌期间提倡高蛋白的补充，高蛋白的摄入一般都是通过食物中的肉类、鸡蛋、奶制品等，甚至还可以通过吃蛋白粉，来补充体内的蛋白质含量。
蛋白质对于维持肌肉的含量以、肌肉的力量有很好的功效。对于减脂期想要增肌的人来说，高蛋白可以防止肌肉流失，还能促进肌肉的合成和生长。
日常的高蛋白食品有低热量和高热量的区分，低热量高蛋白食品，更有利于增肌和维持肌肉生长，减少肌肉流失的含量。优选食材：鸡蛋、牛奶、水煮鸡胸肉、蒸鱼肉等等。
第二点、补充碳水化合物
人体日常摄入的米饭、馒头以及面条等，这些都含有大量碳水化合物，能够补充人体内所需要的能量。但是，过度地摄入碳水化合物会容易导致人体发胖，所以，减脂期间就要适当地减少碳水化合物的摄入量，但又不能过于极端地减少，甚至是不吃含有碳水化合物的食品，这样也会降低身体的代谢能力。增肌的人也不例外，离开了碳水化合物的供能，长期如此就会对身体产生巨大的伤害。
适当补充碳水化合物的好处，就可以提升体内肌糖原的能量，促进增肌的人能够更好地进行运动训练，第二个就是能够保持肌肉的结实感以及增大肌肉的含量。优选富含碳水食物，可以延长饱腹感，减少血糖上升，比如全麦面包、燕麦、土豆、杂豆等。
第三点、控制身体处于低脂肪状态
减脂最基本的目标就是要降低体脂率，使自己的身体处于低脂肪的状态，同时提高自身的吸收和消化等代谢能力。从控制饮食这方面来达到低脂肪的状态，实际上是最好的方法，但不是说让你节食，会造成反弹的效果。
你需要做的是控制热量，保持合理的热量结余。你需要把高热量高脂肪饮食，改为低热量低脂肪的饮食。这种饮食控制，照样能让你吃得饱的同时，控制脂肪摄入以及减少热量。这样身体在消耗热量的过程会明显加快。
但是注意到的一点就是，不能说是零热量零脂肪的摄入，比如有的人就是比较极端的说，单纯的水果代餐或者是喝水，任何的脂肪都不摄入，这点就不科学了。你要知道增肌、减脂都需要脂肪的，脂肪的摄入和我们自身的睾酮水平是有紧密的联系的，低脂肪的饮食会导致睾酮水平的下降。所以，每日的脂肪摄入要控制在20-25%的含量，才是最佳的饮食方案。
总结来说的就是，除了日常的合理饮食，控制好热量跟营养搭配外，最主要的还需要进行力量训练。肌肉如果不受到任何刺激，是无法合成以及生长出更多肌肉的。所以，力量训练对于增肌来说是非常重要的。零基础的人如何开始健身？
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