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盐业与天津城市发展

   日期:2024-10-31     移动:http://keant.xrbh.cn/quote/7387.html

  转自:天津日报

盐业与天津城市发展

  食盐不仅是生活必需品,也是重要的化工原料和经济资源,亦构成了城市文化的一部分。天津地处渤海口,海岸线曲折、地势平坦、滩涂广阔,海水盐度高;加上风多雨少、日照充足、蒸发旺盛,有利于海水浓缩,因此不论从地理条件还是气候条件来看,天津地区都非常利于引海水开辟盐场。渤海沿岸的长芦盐场,是我国最大、盐质最好的海盐产区,其从山海关到黄骅,包括塘沽、汉沽、大沽等盐田,全长370公里,占全国海盐总产量的四分之一。一般认为,925年幽州节度使开设芦台场为天津盐业之始,但是2021年天津军粮城考古挖掘发现了一处唐代制盐作坊区,其中的卤水井、盐灶、滩场等遗迹,都与制盐工序直接相关,可以将天津的盐业历史追溯至唐代甚至更早。天津悠久的产盐历史和优质的盐场,让这座城市从经济发展到日常生活都与盐形影不离。

  在古代,天津地区的盐业生产仅次于航运业。据《史记·货殖列传》记载,“夫燕亦勃、碣之间一都会也……有鱼盐枣栗之饶”。这里所说的“鱼盐之饶”与天津所在的海滨地区不无关系。后唐同光三年(925),幽州节度使赵德钧设立了天津最早的盐场──芦台场,并筹建“榷盐院”管理盐斤生产并开税盐税,标志着海河沿岸盐业生产的开始。元代先后在天津地区设置了5处盐场,即三叉沽、富国、厚财、兴国和丰财盐场,加上之前的芦台场,天津地区共有6处盐场。明洪武二年(1369)朝廷设北平河间盐运使司,对制盐、贩盐进行集中管理,永乐时期改为河间长芦都转运使司,都转运使司下辖沧州、青州分司,其下又分别设立长芦和小直沽批验所,负责查验运单。天津地区处于这个产盐区的中心地带,其所产盐斤不仅运销各地,而且由于质量较好直接向北京贡纳。清康熙年间,长芦盐运使司衙门由沧州移驻天津,巡盐御史亦驻天津,此后,曾国藩、李鸿章、袁世凯等耳熟能详的中国近代历史名人都曾管理过长芦盐政。清代,天津境内有三大盐场,据乾隆四年(1739)《天津县志》记载,这三个大盐场共有灶地1200余顷,所产盐斤除运销各地外,还直接供应内务府、内官监和光禄寺等。民国以后,天津盐场陆续被裁并,到1914年,仅余丰财和芦台两处,即塘沽盐场和汉沽盐场,现在依旧存在。

  由于历朝历代对于盐业的生产和贩卖都进行严格控制,实行“盐铁专卖”,经营盐业的商人逐渐发展成为富甲一方的商业巨贾,同时也构成了天津城市文化的一部分。天津作为盐业重要的生产、运输和销售中心,也是盐商聚集的大本营,除了本地富商外,各地的商人也纷纷来到天津投资盐业。清朝乾隆、同治年间,天津的盐商盛极一时,天津“八大家”中半数为盐商,他们不喜武事,而是招揽名士,赞助文化和慈善事业,培育了天津的诗书氛围。凭借着雄厚的财力,天津的盐商们建造了一亩园、问津园、遂闲堂、沽水草堂、水西庄等园林建筑,其中乾隆帝曾四次驻跸水西庄。此外,天津盐商还捐修天津城,出资办学,兴修书院,发展慈善事业,对天津的城市发展具有一定影响。据统计,清以来共70余所学院,如三岔河东岸的三取书院和鼓楼的问津书院等,都曾闻名于世,一改天津过去“皆武流”的风气,读书修文的文化氛围得以沉淀下来。此外,盐商还兴办了一系列慈善事业,如育婴堂、育黎堂、延生社、同善救火会、育婴堂分堂、保赤堂牛痘局、恤嫠会等,以及水旱灾害等突发事件的应急救济机构。

  元代,天津盐业的发展已经初具规模,到了明代已经成为天津经济发展的支柱产业之一,长芦盐也成了一个品牌。清初长芦盐缴纳税70余万两,占全部盐课的十分之一左右。盐业发展与航运业作为天津经济的两大支柱,更是相互促进,共同发展。一方面,航运业的发达促进了盐的流通和贩运,繁荣了盐业;另一方面,盐业的发展不仅直接为航运业提供货源,而且还衍生出腌制食物行业,其因便于运输创造了更多的商业价值。近代以来,天津民族工业开始发展,1914年范旭东在塘沽创办了全国第一家大型精盐制造企业,即久大精盐公司,开启了中国人食用精盐的历史,也带动了天津化学工业的发展。现在,天津地名和建筑中仍有许多与盐相关的名称,如“盐坨桥”“盐关厅大街”“盐汛胡同”,以及著名的“盐业银行大楼”,等等,皆暗示着天津城市与盐业的不解之缘。

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